Ovoprodotti
Disponiamo di un’ampia gamma di ovoprodotti in polvere, che si suddividono sostanzialmente in due tipologie:
• quelli ottenuti da uova di galline allevate in batteria
• quelli ottenuti da uova di galline allevate a terra.
Di ogni tipologia disponiamo dell’intera gamma di prodotti in polvere:
• Albume in cinque versioni (montante, alto montante, gel, alto gel e standard),
• Tuorlo in due versioni (sfoglia più e standard),
• Misto in due versioni (sfoglia più e standard),
L’allevamento in batteria è tutt’oggi quello più diffuso, grazie anche all’entrata in vigore della normativa sul benessere animale, che ha aumentato lo spazio nelle gabbie, arricchendole di attrezzature come posatoi, nidi, letti di sabbia, in grado di migliorare sensibilmente la qualità di vita degli animali. L’allevamento a terra tuttavia è quello più confortevole per le ovaiole, perché gli offre più spazio permettendogli di muoversi liberamente all’interno del’allevamento.
Latte e derivati
Anche per il Latte ed i suoi derivati disponiamo di un’ampia gamma di prodotti:
- Latte Intero in polvere (tipo Spray)
- Latte Scremato in polvere (tipo Spray)
- Mascarpone in polvere
- Siero di Latte in polvere (tipo dolce)
- Siero di Latte in polvere (tipo demineralizzato)
A differenza delle di galline ovaiole, per i bovini da latte non esiste una normativa specifica sul benessere animale, ma solo delle linee guida utilizzate dai Veterinari per valutarne il grado: Insufficiente – Accettabile – Ottimale. Tuttavia, grazie al successo che sta riscuotendo nel Nord Europa, anche in Italia si sta diffondendo una nuova tipologia di allevamento, quella a stabulazione libera. In grado non solo di garantire un maggiore benessere agli animali, ma anche un minor costo di gestione migliorando le rese in mungitura.
